Zdrava priča o spirulini je počela 70tih godina kada je za Spirulinu ili Arthrospiru NASA sprovela studije kao o potencijalnoj hrani za svemirska putovanja. Alga spirulina je nutritivno bogata namirnica. Pored toga spirulina se još izvrsno probavlja jer ne sadrži ćelijske stijenke celuloze. Izvor je proteina (60-70%), sadrži sve…
HEMIJA SOJE i sva ta istraživanja
Šta kažu stručnjaci, je li soja zdrava hrana? Soja za razliku od većine biljnih proteina, sadrži sve esencijalne aminokiseline. Soja i sojina hrana sadrže različite bioaktivne komponente, uključujući saponine, inhibitore proteaze, fitinsku kiselinu i izoflavone. Izoflavoni pripadaju klasi spojeva općenito poznatih kao fitoestrogeni, biljni spojevi koji imaju strukture slične estrogenu….
BAOBAB drvo života – jedan od “5 velikana”
Baobab (Adansonia digitata) je bjelogorično drvo koje dolazi uglavnom iz Afrike. Baobab se javlja u suhim krajevima podsaharske Afrike, a predstavnik je drveća poznatih kao “velikih pet”, koje također uključuju Tamarindus indica, Zizyphus mauritiana, Sclerocarya birrea i Mangifera indica. Ime Baobaba potječe od arapske riječi buhibab što znači „plod sa…